Bereidingswijze

Schil de peren met een dunschiller en laat de steeltjes zitten.
Zet ze rechtop in een pan en doe alle ingrediënten behalve de pruimen erbij.
Leng aan met water tot de peertjes tot aan de steeltjes onder staan.
Breng aan de kook, leg het deksel op de pan en laat de peertjes in circa 4 uur op lage stand stoven.
Leg de pruimen het laatste half uur in het stoofvocht.
Laat de peertjes afkoelen in het stoofvocht en serveer ze lauw of laat ze verder afkoelen in de koelkast.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 750 g stoofperen 250 ml rode port 150 g suiker 1 stukje citroenschil 1 kaneelstokje 5 kruidnagels 100 g gedroogde pruimen zonder pit