Voorbereiding

Giet de wijn in een pan, voeg het kaneelstokje, de kruidnagels, suiker en peren toe en stoof de peren in 45-60 minuten gaar.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220ºC.
Snijd reepjes van het bladerdeeg en bevestig een reep deeg boven aan de peer door het uiteinde om het steeltje te vouwen. Ga in een cirkel schuin naar beneden en eindig bij de onderkant van de peer.
Bak de peren circa 10 minuten in de oven tot het deeg goudbruin en knapperig is. Smelt intussen de chocolade au bain-marie.
Serveer de peertjes lauwwarm en besprenkel met de gesmolten chocolade. Bestrooi met de pecannoten.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 500 ml rode wijn 1 kaneelstokje 2 kruidnagels 3 eetl. suiker 4 stoofperen, geschild 4 plakjes bladerdeeg, ontdooid 100 g pure chocolade, in blokjes 30 g pecannoten, fijngehakt