Ga naar inhoud

Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer
Boon's Markt - Het kan wèl! Recepten Spiegelei-met-tomaat-en-avocado

Spiegelei met tomaat en avocado

10 min
4 pers
245 kcal
Tags: ontbijtbrunchlunchEuropees

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoge stand en leg de plakken tomaat erin. Maal er wat zout en peper over en bestrooi met de kruiden.

  2. Breek de eieren een voor een in een kopje en laat ze met hele dooiers tussen de tomaten glijden. Zet de warmtebron iets lager en laat de eieren met het deksel schuin op de pan in circa 5 minuten garen.

  3. Halveer intussen de avocado en wip de pit eruit. Schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken.

  4. Leg de plakken avocado de laatste minuut op de spiegeleieren. Bestrooi met zout en serveer direct. Lekker met geroosterd brood.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje

Voedingswaarden

(per persoon)
energie
245 kcal
koolhydraten
2 g
zout
0.4 g
eiwit
13 g
vet
20 g
waarvan verzadigd
4 g
vezels
2 g

Bekijk ook andere recepten

Mie met roerbakgroenten in kruidige cola-saus

4 pers
20 min

Chocoladecake met speculoos-ijsstick

2 pers
15 min

Koude pastasalade met kip-samba

4 pers
20 min
Bekijk alle recepten