Bereidingswijze

Verhit 3 eetlepels olie en bak hierin het broodkruim, de knoflook en citroenrasp onder voortdurend omscheppen goudbruin.
Schep het mengsel uit de pan en zet apart.
Kook de spaghetti.
Verhit de rest van de olie en verwarm hierin de makreel, tomaten en citroensap circa 2 minuten.
Schep de spaghetti met de kappertjes en munt losjes door het makreelmengsel.
Bestrooi voor het serveren met het geroosterde broodkruim.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 6 eetl. olijfolie 100 g broodkruim 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 citroen, rasp en sap 400 g spaghetti 400 g gerookte makreelfilets, in repen 10 gedroogde tomaten op olie, in reepjes 2 eetl. kappertjes 2 eetl. verse munt, gehakt