Bereidingswijze

Verhit de olie in een pan en laat de ui, de knoflook, de prei, de paprika, de bleekselderij, de champignons en de oregano regelmatig omscheppend fruiten tot de groenten beginnen te kleuren.
Voeg de gepelde tomaten, de kookroom en wat zout en peper toe en laat circa 10 minuten zachtjes stoven. Breng op smaak met zout en peper.
Kook intussen de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar, giet af en laat uitlekken.
Schep de groentesaus en de verbrokkelde feta door de pasta. Zet de geraspte kaas op tafel.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 eetl. olijfolie 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, gesnipperd 1 prei, gewassen, in ringen 1 rode paprika, in reepjes, zonder zaadjes 2 stengels bleekselderij, in boogjes 250 g champignons, in plakjes, schoongeveegd 1 theel. gedroogde oregano 400 g gepelde tomaten, blik 100 ml kookroom 300 g spaghetti 200 g feta 100 g oude boerenkaas, versgeraspt 100 g Parmezaanse kaas, versgeraspt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

700 kcal

koolhydraten

68 g

eiwit

27 g

vet

34 g

waarvan verzadigd

18 g

Spaghetti met groenten en feta

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten