Bereidingswijze

Verhit de olie in een grote koekenpan en bak hierin de ui glazig. Voeg de chorizo, knoflook en het brood toe en roerbak 5 minuten op middelhoge stand. Voeg de kikkererwten toe en bak een paar minuten om ze te verwarmen.
Giet de eieren erbij en roerbak de eieren naar smaak. Besprenkel met de azijn en bestrooi met de peterselie. Serveer direct.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 eetl. zonnebloemolie 2 uien, gesnipperd 225 g chorizo, heel, in plakjes 4 teentjes knoflook, grof gehakt 8 sneeën oud bruinbrood, in blokjes 1 blik kikkererwten 6 eieren, losgeklopt 2 eetl. rodewijnazijn 1 bosje peterselie, fijngehakt