Bereidingswijze

Maal de ui, knoflook, koriander, kurkuma en gember in een keukenmachine tot een pasta.
Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de kruidenpasta kort.
Voeg de bouillon, kippenpoten, kipfilets en het citroengras toe en laat circa 1 uur sudderen op een lage stand.
Neem alle kip uit de pan, verwijder het vel van de kippenpoten en trek het vlees met 2 vorken uit elkaar.
Schep de bouillon in 4 grote kommen en serveer met de kip, rijst, taugé, uitjes en ei.
Breng eventueel verder op smaak met ketjap.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 ui, in parten 2 teentjes knoflook, in plakjes 1 theel. korianderpoeder (ketoembar) 1 theel. kurkuma 1 theel. gemberpoeder (djahé) 1 eetl. zonnebloemolie 1.5 l kippenbouillon 2 kippenpoten 2 kipfilets 2 stengels sereh, gekneusd 200 g rijst, gekookt 125 g taugé 4 eetl. gebakken uitjes, bakje 4 eieren, gehalveerd, gekookt ketjap

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

485 kcal

koolhydraten

21 g

eiwit

44 g

vet

25 g

waarvan verzadigd

8 g

Soto ajam

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten