Bereidingswijze

Kook de rijst. Kook intussen de snijbonen in circa 10 minuten beetgaar.
Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak hierin de boemboe circa 1 minuut. Voeg de runderreepjes toe en bak circa 3 minuten op een hoge stand.
Voeg de kokosmelk toe, breng aan de kook en laat circa 5 minuten pruttelen. Serveer de rijst met de snijbonen en rendang. Bestrooi de rendang met kokos.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 300 g gele rijst 800 g snijbonen, panklaar, koelvers 1 eetl. zonnebloemolie 1 bakje boemboe voor rendang 400 g biefreepjes 250 ml kokosmelk kokosrasp, om te bestrooien