Bereidingswijze

Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met het bouillonblokje. Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de shoarmareepjes 4 minuten op een hoge stand.
Voeg de courgette en doperwten toe en roerbak nog enkele minuten. Schep als laatste de munt erdoor en breng op smaak met peper. Serveer met de quinoa.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 250 g quinoa 250 g zilvervliesrijst 1 groentebouillonblokje 1 eetl. olie 400 g shoarmavlees 400 g vegetarische stukjes 2 courgettes, in kleine blokjes 400 g diepvriesdoperwten 1 bosje munt, alleen de blaadjes