Voorbereiding

Verhit 200 ml water met de suiker al roerend tot de suiker helemaal is opgelost en de vloeistof weer helder is. Neem van de warmtebron en laat al roerend wat afkoelen. Klop dit suikermengsel gelijkmatig door het sinaasappelsap en giet in een afsluitbare diepvriesbak. Zet in de diepvries en laat het sap in circa 30 minuten bevriezen. Roer dan met een vork de kristallen los. Vries weer 30 minuten en roer opnieuw de kristallen los. Doe dit gedurende 3 uur circa elk half uur, tot alle kristallen los blijven liggen. Bewaar de granita dan tot gebruik in de diepvries.