Bereidingswijze

Verhit voor 150-200 ml sambal badjak de zonnebloemolie en fruit hierin de uien. Bak de knoflook 1 minuut mee.
Voeg de trassi en 5-6 fijngehakte rode pepers toe en fruit al roerend 30 minuten op een lage stand. Voeg een de gember, de suiker, de azijn en 4 eetlepels water toe en kook al roerend nog 15 minuten op een lage stand.
Laat de sambal badjak helemaal afkoelen. Bewaar maximaal 2 maanden in een brandschoon, afgesloten potje in de koelkast.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. zonnebloemolie 3 uien, gesnipperd 4 teentjes knoflook, gepeld 1 theel. trassi 5 rode pepers, fijngehakt 1 stukje gemberwortel, geraspt 1 theel. suiker 1 eetl. azijn

Bekijk ook andere recepten

Gegratineerde andijvie met tomaat en bieslook

4 pers

25 min

Vega burger bowl met zoete aardappelfriet

Plaatpizza Hawaï

Bekijk alle recepten