15 min
Tags: bijgerechtSpaansEuropaVegetarisch
Bereidingswijze
Rooster de tomaten circa 5 minuten in een hete grillpan op een hoge stand tot ze iets geblakerd en zacht zijn. Laat een beetje afkoelen en verwijder dan de velletjes. Pureer de tomaten met de amandelen, hazelnoten, paprika, knoflook en de rode peper in een keukenmachine of blender.
Rooster het brood. Snijd de korst eraf en snijd de rest van het brood in kleine blokjes. Voeg al malend de stukjes toast en de rodewijnazijn toe en pureer tot een saus.