Bereidingswijze

Houd een handje fijngesneden prei achter om mee te garneren en fruit de rest van de prei in de olie, samen met de Provençaalse kruiden en het laurierblaadje.
Voeg de bloem toe en roerbak even mee.
Giet er de kippenbouillon op, roer goed door en laat circa 10 minuten koken.
Verwijder het laurierblaadje en pureer de soep.
Voeg 200 ml kookroom toe en laat nog enkele minuten doorkoken. Breng de soep op smaak met zout en peper.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 600 g preien, in ringetjes, schoongemaakt 2 eetl. olie 1 theel. Provençaalse kruiden 1 laurierblaadje 1 eetl. bloem 1 l kippenbouillon 200 ml kookroom