Bereidingswijze

Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een hapjespan met deksel op een middelhoge stand en fruit de ui met de knoflook 3 min. Voeg de orzo toe en bak 1 min. mee.
Schenk de slagroom en bouillon erbij en breng aan de kook. Schep de erwten erdoor, leg de zalm erop en stoof met deksel op de pan op een lage stand in 15 min. gaar.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil over het gerecht en pers de halve vrucht erover uit. Snijd de andere helft in partjes en serveer erbij

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 uien 1 teentje knoflook 2 eetl. olijfolie 300 g orzo 1 pakje houdbare slagroom 600 ml groentebouillon 1 zak tuinerwten extra fijn 4 wilde zalmfilets 1 (biologische) citroen