Bereidingswijze

Kook de krieltjes in circa 15 minuten gaar. Blancheer de sugarsnaps de laatste minuut mee. Giet af en laat uitstomen.
Meng de crème fraîche met het citroensap en breng op smaak met zout en peper. Meng de krieltjes en sugarsnaps door de saus. Voeg de zalm, dille, ui, kappertjes en sla toe. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de salade lauwwarm of laat nog even afkoelen in de koelkast.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 kg krieltje, gehalveerd 200 g sugarsnaps, in dunne reepjes 250 g crème fraîche 1 citroen, sap 200 g gerookte zalm, in stukjes 0.5 bosje dille, fijngehakt 1 rode ui, gesnipperd 3 eetl. kappertjes 1 zakje veldsla