Bereidingswijze

Kook de spruitjes circa 5 minuten in water met zout, giet ze af en laat ze uitlekken. Snijd de iets afgekoelde spruitjes in tweeën (laat dat achterwege als ze heel klein zijn). Verwijder de losse groene dopjes van de taugé.
Verhit de olie in een wok of een grote koekenpan. Roerbak de spruitjes een paar minuten.
Bestrooi met de kerrie, bedruppel met het citroensap en de sojasaus, schep er de taugé door en laat nog kort bakken.
Geef bij aardappelen of rijst en vlees naar keuze.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 750 g spruitjes, schoongemaakt 100 g taugé, gewassen 2 eetl. olijfolie 1 theel. kerriepoeder 1 eetl. citroensap 1 eetl. azijn 1.5 eetl. sojasaus