Bereidingswijze

Meng de kool met de groene kruiden. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en giet de dressing over de rodekool.
Klop boven een kom met behulp van een lepel de pitjes uit de granaatappel. Verwijder de witte stukjes die eventueel meekomen.
Bestrooi de rodekoolsalade met de granaatappelpitjes en pistachenoten.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 halve rodekool, fijngesneden 0.5 bosje peterselie, fijngehakt 0.5 bosje koriander, fijngehakt 1 granaatappel, gehalveerd 100 g pistachenoten, gepeld