Bereidingswijze

Meng in een pan met dikke bodem de aalbessen met de uien, basterdsuiker, balsamicoazijn, gemberwortel of gembersiroop, port en de tijm. Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm tot het kookpunt en kook zachtjes zonder deksel 15-20 minuten op een lage stand. Roer af en toe tot het een dik mengsel is.
Giet deze chutney in een schone pot met deksel. Laat de pot omgekeerd afkoelen. Lekker bij een kaasplankje, vlees of rodekool.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 500 g aalbessen, gerist 2 rode uien, in dunne ringen 100 g bruine basterdsuiker 3 eetl. balsamicoazijn 1 verse gember, geschild, geraspt, ca. 4 cm 2 eetl. gembersiroop 125 ml rode port 1 eetl. verse tijm

Bekijk ook andere recepten

Kippastei van bladerdeeg

4 pers

10 min

Ham en kaas plaattaart

4 pers

10 min

Mini-quiches met tonijn

12 pers

20 min

Bekijk alle recepten