Bereidingswijze

Snipper de ui. Klop een dressing van de olie, azijn, honing, ui en 1 el water en breng op smaak met zout en peper.
Boen de appel schoon, snijd in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de kwarten in plakjes. Snijd de bieten in halve plakjes.
Meng de appel en biet met de dressing op een platte serveerschaal. Verkruimel de feta erboven en bestrooi met de elitehaver.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 rode ui, klein 5 eetl. olijfolie 2 eetl. wittewijnazijn 2 theel. honing 1 elstar appel 500 g rode bieten, gekookt 100 g Griekse feta, koelvers 100 g elitehaver