35 min
4 pers
640 kcal
Tags: hoofdgerechtAziatischAziëVegetarisch
Bereidingswijze
Klop, voor de omelet, de eieren los met 3 eetlepels water, de rode peper, gemberpoeder, zout en versgemalen peper.
Verhit de helft van de arachide- of zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin van de helft van het eimengsel een omelet. Bak zo ook een tweede omelet. Snijd de omeletten in brede repen.
Verhit voor de rijstschotel de 4 eetlepels wok- of arachideolie in een wok. Roerbak hierin de winterwortel, knoflook, ui, bleekselderij en prei circa 10 minuten.
Schep de rijst erdoor en bak deze circa 5 minuten mee. Schep de ketjap erdoor.
Bestrooi het gerecht met de pinda's en leg de omeletreepjes erop.