Bereidingswijze

Verhit in een hapjespan de olie. Bak de prei 4 min. op een middelhoge stand. Schep de kerrie erdoor en bak nog 1 min.
Schep de rijst erdoor. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Schep er de erwten en rozijnen door.
Kook de rijst afgedekt 10 min. op een lage stand gaar. Maak intussen de makreel schoon en verdeel de vis in stukjes.
Schep de makreel door de rijst. Verwarm nog 1 min. en breng op smaak met zout en peper.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. zonnebloemolie 200 g preien, gesneden 1 eetl. kerrie 300 g zilvervliesrijst 750 ml kippenbouillon 200 g tuinerwten, diepvries, extra fijn 75 g rozijnen 300 g gerookte makreelfilets