Bereidingswijze

Rasp winterwortels grof. Vermeng dit in een schaal met de maïs, het bieslook de pinda’s.
Maak een dressing van het citroensap, de mosterd en de olie en schep dit erdoorheen.
Breng de salade verder op smaak met zout en versgemalen peper.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 grote winterwortels, geschild 300 g mais, uitgelekt, blik 3 eetl. bieslook, fijngeknipt 30 g ongezouten pinda’s, grof gehakt 1 citroen, uitgeperst 1 theel. mosterd 2 eetl. olijfolie