Bereidingswijze

Kook de aardappelen gaar. Verwijder het loof en de worteltjes van de radijsjes en snijd ze in plakjes.
Verwarm de boter en smoor hierin de radijsplakjes 5 minuten. Schep ze uit de pan.
Bak de spekreepjes in dezelfde pan goudbruin en krokant. Schep de walnoten erdoor.
Giet de aardappelen af en stamp ze met zout, peper en crème fraîche.
Spatel de radijsjes, spekjes en noten erdoor. Bestrooi de stamppot met de bieslook.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1500 g aardappels, geschild, in stukken 2 bossen radijsjes 25 g boter 25 ml vloeibaar bakproduct 200 g magere spekreepjes 200 g hamreepjes 50 g walnoten, grof gehakt 125 ml demi crème fraîche 2 eetl. verse bieslook, gehakt