Bereidingswijze

Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen. Schep de bonen, mais, paprika, tomaten en mango erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Meng de ingrediënten voor de dressing en serveer deze dressing bij de salade.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 300 g quinoa 200 g zwarte bonen, uitgelekt, blik 200 g kidneybonen, uitgelekt, blik 200 g mais, uitgelekt, blik 1 rode paprika, in blokjes, zonder zaadjes 200 g cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd 1 mango, in plakjes