Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220ºC. Snijd uit elke tortillawrap 3 cirkels en druk de cirkels in de ingevette holtes van de muffinvorm.
Bak in de oven in circa 5 minuten knapperig. Neem de bakjes voorzichtig uit de vorm en laat afkoelen.
Breng een pan water met zout aan de kook. Leg de kip erin en kook in circa 10 minuten zachtjes gaar. Giet af en laat iets afkoelen.
Trek de kipfilet met 2 vorken uit elkaar. Meng met de barbecuesaus, ui, mais, zout en peper.
Verdeel de kip over de tortillabakjes. Garneer met wat zure room en koriander.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 grote tortillawraps 300 g kipfilets 2 eetl. barbecuesaus 1 kleine rode ui, gesnipperd 150 g mais, uitgelekt, blik 75 g zure room 1 handje koriander, fijngehakt