20 min
4 pers
693 kcal
Tags: hoofdgerechtAmerikaansNoord-Amerika
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C (grillstand). Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Snipper de uien. Verhit de olie in een steelpannetje en fruit de ui 3 minuten. Voeg de pompoenblokjes met een scheutje water toe en stoof de pompoen met de deksel op de pan in 10 minuten gaar. Schenk de kookroom erbij en pureer met de staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
Roer de macaroni door de pompoensaus en verdeel over de ovenschaal. Bestrooi met de oude kaas, scheur de mozzarella in stukken en leg erop. Gratineer de mac ’n cheese 5-10 minuten in de oven onder de grill tot de kaas gesmolten en goudbruin is.