Bereidingswijze

Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
Schep de quinoa in 4 kommen en verdeel in een mooi patroon de avocado, kipfilet, radijs, mango, kikkererwten, komkommer en muntblaadjes erover.
Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en serveer deze dressing bij de salade.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 250 g quinoa 2 avocado's, in plakjes 1 gerookte kipfilet, in plakjes 1 bosje radijsje, in dunne plakjes 1 mango, in blokjes 1 blikje kikkererwten, uitgelekt 1 komkommer, in linten geschaafd 1 handje munt, alleen de blaadjes