Bereidingswijze

Schaaf de courgette in lange plakken en bestrijk met 2 eetlepels olijfolie. Verhit de grillpan en gril de plakken aan beide kanten, tot er lichte strepen ontstaan. Snijd de ciabatta in plakken. Gril het brood aan beide kanten in de achtergebleven olie.
Verhit intussen de overige olie in een koekenpan en bak hierin de garnalen circa 4 minuten. Voeg het citroen sap en de peterselie toe. Bestrijk de ciabatta met aioli. Leg wat gegrilde courgette en 12 garnalen erop. Steek vast met een prikker.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 courgette 4 eetl. olijfolie 1 ciabattabrood, in plakken 1 stokbrood, in plakken 450 g grote garnalen 1 halve citroen, sap 0.5 bosje platte peterselie, fijngehakt 1 bakje aioli