Bereidingswijze

Meng de kwark door de mascarpone. Doop de lange vingers in de koffie en leg ze op de bodem van een ondiepe rechthoekige schaal.
Bedek de lange vingers met de vruchten. Verdeel het mascarponemengsel over de perziken. Zet het gerecht ca. 1 uur koel weg.
Rooster de geschaafde amandelen even in een droge koekenpan. Bestrooi het dessert ermee.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 l perzik, in partjes, uitgelekt, blik 450 g kwark 250 g mascarpone 2 koppen sterke koffie, koud 175 g lange vingers, pak 75 g geschaafde amandelen