Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak hierin de sjalotten en paprika zacht en gaar op een lage stand. Voeg de tomatensaus toe en laat circa 10 minuten zachtjes koken.
Voeg daarna de zalmfilet toe, leg het deksel op de pan en laat zachtjes garen. Breek de zalm daarna in stukken.
Breng intussen een pan water aan de kook en bereid de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de pasta voorzichtig door de saus. Serveer met de rucola.
Lekker met Parmezaanse kaas en basilicum.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 6 eetl. olijfolie 2 sjalotjes, gesnipperd 1 rode paprika, in reepjes 1 gele paprika, in reepjes 690 g tomatensaus, fles 400 g zalmfilets 400 g volkoren penne 75 g rucola

Bekijk ook andere recepten

Krentenbol-tosti

4 pers

10 min

Sticky kipspiesjes met sesam en bosui

4 pers

20 min

Sticky honey-zalm met perziksalsa

4 pers

30 min

Bekijk alle recepten