Bereidingswijze

Verhit de olie en fruit hierin de ui circa 5 minuten.
Voeg de pompoenblokjes en specerijen toe en roerbak nogmaals 5 minuten.
Leg een deksel op de pan en laat circa 10 minuten stoven. Kook intussen de penne.
Roer de rozijnen door de pompoen en breng op smaak met zout en peper. Schep de pasta erdoor en bestrooi met de noten.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. olie 1 middelgrote ui, fijngesnipperd 500 g pompoenen, geschild, in kleine blokjes mespunt komijnpoeder (djinten) mespunt kaneelpoeder 300 g penne 50 g rozijnen 20 g hazelnoten, gehakt 20 g pijnboompitten