Bereidingswijze

Kook de penne met de broccoli beetgaar.
Verhit de olijfolie en bak hierin de knoflook tot deze kleurt.
Hak of prak met 1 eetlepel water de helft van het blikje ansjovisfilets fijn. Voeg samen met een mespuntje gedroogde chilivlokken of cayennepeper en 100 ml kookroom toe aan de knoflook.
Giet de pasta en broccoli af en meng ze door de saus. Voeg eventueel als de saus te dik is enkele eetlepels kookvocht toe.
Bestrooi de pasta met 50 gram geraspte Parmezaanse kaas of pecorino en de rest van de ansjovisfilets.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 350 g penne 350 g broccoli, in roosjes 2 eetl. olijfolie 2 teentjes knoflook, in plakjes 1 blikje ansjovisfilet, uitgelekt mespunt chilipepervlokken mespunt cayennepeper 100 ml kookroom 50 g Parmezaanse kaas, geraspt 50 g pecorinokaas, geraspt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

505 kcal

koolhydraten

66 g

eiwit

21 g

vet

16 g

waarvan verzadigd

7 g

Penne met broccoli en ansjovis

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten