Bereidingswijze

Schil de pastinaken en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de knoflook fijn en snipper de uien.
Verhit 1 el olie in een soeppan op een middelhoge stand en fruit de knoflook met de ui 1 min. Voeg de pastinaak toe en bak 3 min. mee. Schenk de bouillon erbij, breng aan de kook en kook in 10 min. gaar.
Snijd intussen de rookworst in kleine blokjes. Verhit de rest van de olie in een koekenpan op een middelhoge stand en bak de rookworst samen met het venkelzaad in 5 min. krokant.
Pureer de soep met de staafmixer glad. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de soep over 4 kommen en schep de krokante rookworst erop.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 500 g pastinaken 2 teentjes knoflook 2 stukken uien 2 eetl. olijfolie 1.5 blokjes kippenbouillon 1 stuk rookworst 2 theel. gemalen venkelzaad