Bereidingswijze

Kook de pasta beetgaar. Giet af en spoel er koud water over. Laat goed uitlekken.
Verhit de olie en bak hierin de kipfilet goudbruin.
Voeg de champignons toe en bak ze 3-4 minuten mee. Bestrooi met zout en peper.
Schep het kipmengsel uit de pan.
Rooster de pijnboompitten in de hete pan goudbruin en zet apart.
Meng de kipfilet, champignons, tomaatjes, rucola en pesto door de pasta.
Bestrooi met de pijnboompitten en geraspte kaas.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 125 g pasta 2 eetl. olijfolie 1 kipfilet, in blokjes, ca. 125 g 100 g kastanjechampignons, in plakjes 2 eetl. pijnboompitten 100 g cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd 1 handje rucola, grof gesneden 2 eetl. pesto 50 g belegen kaas, geraspt