Bereidingswijze

Kook de pasta met zout beetgaar en giet deze af. Spoel er koud water over en laat uitlekken.
Rooster de pancetta in een droge hete koekenpan krokant en zet deze apart.
Klop voor de dressing de mayonaise los en klop er vervolgens de andere ingrediënten door.
Schep de komkommerreepjes, de ijsbergsla, de mozzarella en de gehakte basilicum door de pasta en meng de dressing erdoor.
Garneer met de pancetta en blaadjes basilicum.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 300 g fusilli 300 g farfalle 150 g pancetta, in grote stukken 1 halve komkommer, in reepjes, met schil 0.5 krop ijsbergsla, in smalle reepjes 200 g mozzarella, in plakjes 2 eetl. verse basilicum, gehakt 2 takjes basilicum, om te garneren, alleen de blaadjes