Bereidingswijze

Halveer de peultjes eventueel, kook ze 3 minuten, giet ze af en spoel er koud water over.
Kook de pasta beetgaar en giet af.
Snijd de rucola eventueel iets kleiner.
Verwarm de olijfolie met het citroensap en de peultjes.
Voeg zout en peper toe en schep de pasta, de rucola en de ricotta erdoor.
Serveer de pasta bestrooid met Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g peultjes, afgehaald 400 g tagliatelle, koelvers 40 g rucola 3 eetl. olijfolie 2 eetl. citroensap 250 g ricotta 100 g Parmezaanse kaas, geraspt