Bereidingswijze

Breng in een pan met dikke bodem de paprika, ui, witte wijnazijn, suiker, blanke rozijnen, kaneelpoeder, tijm en een snufje zout aan de kook.
Laat zachtjes 15 minuten inkoken en roer af en toe. Test de dikte door een lepeltje op een koud bordje te scheppen: chutney is wat steviger dan jam.
Schep de warme chutney in een schone pot met deksel en laat die omgekeerd afkoelen. Lekker bij vlees of geitenkaas.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 rode paprika's, in blokjes, zonder zaadjes 3 oranje paprika's, in blokjes, zonder zaadjes 1 rode ui, gesnipperd 125 ml witte wijnazijn 100 g suiker 3 eetl. blanke rozijnen 1 theel. kaneelpoeder 2 takjes tijm