Bereidingswijze

Snijd de paprika's in repen van 1 cm.
Verhit 2 eetlepels olijfolie en roerbak hierin de paprika 6 minuten.
Halveer de tomaatjes en bak ze 3 minuten mee.
Schep de paprikamix en tomaten in een schaal.
Meng de pesto met 2 eetlepels olijfolie en de zwarte olijven.
Scheur het ciabattabrood in stukken.
Schep de dressing met de olijven en ciabatta door het paprikamengsel.
Verdeel stukjes mozzarella over de salade.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 groene paprika 1 rode paprika 1 gele paprika olijfolie 200 g cherry-/kerstomaatjes 2 eetl. pesto 100 g zwarte olijven, in plakjes 1 klein ciabattabrood 1 bol mozzarella

Bekijk ook andere recepten

Monchoutaart met kersen

Chocolade fudge

Broodje met krokante knoflookkip

4 pers

20 min

Bekijk alle recepten