Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC.
Leg de stukken paprika op de bakplaat. Bestrooi met zout en besprenkel met een beetje van de olijfolie.
Rooster de paprika’s hoog in de oven in circa 10 minuten. Leg de pepers erbij en rooster nog 10 minuten.
Laat helemaal afkoelen en schep ze in afsluitbare glazen potten. Voeg de citroenrasp en het sap toe en vul aan met de olijfolie tot de paprika onder staat.
Bewaar de potten luchtdicht in de koelkast. De inhoud blijft in de koelkast maximaal 1 week goed.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 kg paprika, in repen, zaadlijsten verwijderd 500 ml milde olijfolie 2 rode pepers, gehalveerd, zaadlijsten verwijderd 1 halve citroen, rasp en sap