Veiligheidswaarschuwing: De kipdijspiesjes worden per direct teruggeroepen. In de verpakking bevinden zich kipdijspiesjes die mogelijk onvoldoende gegaard zijn en daarom niet geschikt zijn voor directe consumptie.

Lees meer

25 min

4 pers

515 kcal

Tags: hoofdgerechtItaliaansEuropaVis

Voorbereiding

Verwarm de helft van de boter in een (saus)pan en fruit hierin de sjalot op een lage stand glazig. Giet de wijn en fond erbij en laat tot de helft inkoken. Voeg de kookroom toe en laat op een lage stand nog 2 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper en houd apart.

Bereidingswijze

Kook de pappardelle beetgaar. Verwarm intussen de saus weer op een lage stand.
Giet de pasta af en laat goed uitlekken. Bewaar een half kopje van het kookwater. Schep de pasta terug in de pan en schep de rest van de boter, wat kookwater en de zalm erdoor.
Serveer de pasta in grote diepe borden. Verdeel de roomsaus erover en garneer met basilicum.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 eetl. boter 1 sjalot, gesnipperd 150 ml droge witte wijn 100 ml visfond 100 ml visbouillon van tablet 150 ml kookroom 300 g pappardelle 300 g tagliatelle 200 g gerookte zalm, in reepjes basilicum, om te garneren

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

515 kcal

koolhydraten

60 g

zout

1.7 g

eiwit

23 g

vet

17 g

waarvan verzadigd

8 g

vezels

3 g

Pappardelle met gerookte zalm en romige wijnsaus

Voorbereiding

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten