Bereidingswijze
Kneed het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en de yoghurt tot een samenhangend deeg. Verdeel het deeg in 2 gelijke delen en bestrijk elk deel met een bakkwastje met 1 el olie. Hak de zongedroogde tomaten grof en halveer de cherrytomaten. Rasp de Parmezaanse kaas grof. Laat de mozzarella uitlekken en scheur in grove stukken.
Verhit 1 el olie in een koekenpan op een middelhoge stand en druk met je handen voorzichtig 1 deel deeg over de hele bodem van de pan uit. Bak het deeg in 8 min. goudbruin en draai om.
Bestrijk de pizza met de helft van de pizzasaus. Verdeel de helft van de zongedroogde tomaten, cherrytomaten en mozzarella over de bodem. Dek de pan af en bak 10 min. op laag vuur. Bak zo nog een pizza. Strooi de Parmezaanse kaas over de pizza’s en serveer.