Bereidingswijze

Bereid de pannenkoekmix volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Meng de kip met de olijfolie, Mexicaanse kruiden, knoflook, rode peper, citroenrasp en -sap. Bak de kipreepjes op middelhoge stand lichtbruin.
Voeg de paprika en ui toe en bak deze 2-3 minuten mee. Schep de mais en ananas erdoor en houd warm.
Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak hierin pannenkoeken van het beslag. Verdeel het kipmengsel over borden en bestrooi met de koriander en kokosrasp. Serveer de pannenkoeken erbij.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 pak eierpannenkoekmix, à 400 g 400 g kipdijfilets, in reepjes 2 eetl. olijfolie 0.5 eetl. Mexicaanse kruiden 0.5 eetl. chilipoeder 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 kleine rode peper, in ringetjes, zonder zaadjes 1 theel. citroenrasp 1 citroen, sap 2 rode paprika's, in blokjes, zonder zaadjes 1 ui, gesnipperd 250 g mais, uitgelekt, blik 200 g ananasstukjes, uitgelekt, blik, op sap arachideolie zonnebloemolie 2 eetl. koriander, gehakt 50 g kokosrasp

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

780 kcal

koolhydraten

92 g

zout

2.5 g

eiwit

32 g

vet

30 g

waarvan verzadigd

12 g

vezels

6 g

Pannenkoek kip Hawaii

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten