Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer

30 min

4 pers

455 kcal

Tags: hoofdgerechtAziatischAziëVegetarisch

Bereidingswijze

Verhit de olie in een grote stoofpan, voeg de ui en knolselderij toe en fruit circa 4 minuten. Voeg de currypasta toe en fruit 1 minuut al roerend mee.
Voeg de paddenstoelen toe en roerbak enkele minuten op middelhoge stand tot de paddenstoelen iets gaan slinken. Roer de tomatenblokjes erdoor en breng aan de kook.
Laat afgedekt circa 20 minuten stoven op een lage stand. Kook intussen de rijst. Roer de curry even door en breng eventueel op smaak met zout en peper.
Serveer in kommen met de rijst en de yoghurt. Bestrooi met de koriander.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 eetl. olie 1 ui, grof gesnipperd 200 g knolselderij, geschild, in blokjes 2.5 eetl. milde Indiase currypasta 3 bakjes gemengde paddenstoelen, gehalveerd, schoongeveegd 1 blik tomatenblokjes 300 g basmatirijst 100 ml Griekse yoghurt 100 ml volle yoghurt 1 bosje koriander, grof gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

455 kcal

koolhydraten

77 g

zout

0.4 g

eiwit

15 g

vet

8 g

waarvan verzadigd

2 g

vezels

10 g

Paddenstoelencurry met knolselderij

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten