Veiligheidswaarschuwing: De Amogusti – olijven gevuld met ansjovis 200g worden per direct teruggeroepen. Er is vastgesteld dat een deel van de partij is verpakt in blikken met etiket ‘Olijven gevuld met citroen’ terwijl de daadwerkelijke inhoud ‘olijven gevuld met ansjovis’ betreft.

Hierdoor is het allergeen VIS (ansjovis) niet op het etiket vermeld.

Lees meer

20 min

4 pers

130 kcal

Tags: voorgerechttussengerechtHollandsEuropa

Bereidingswijze

Bak de broodjes af volgens de aanwijzing op de verpakking.
Blancheer de tuinbonen, giet ze af en wrijf de velletjes eraf (dubbeldoppen).
Blancheer de doperwten en haricots verts.
Verhit de olie, fruit hierin de sjalot en de knoflook, voeg de shiitakes en de tijm toe en bak 2 minuten.
Schep de groenten erdoor, verwarm kort en maak af met zout en peper, de witte wijn of de kookroom.
Snijd de kapjes van de broodjes, hol ze uit met een spitse lepel en vul ze met het groenten-paddenstoelenmengsel.
Serveer de bolletjes op een bedje van rucola of veldsla.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 kleine afbakbroodjes 4 partybroodjes 25 g diepvriestuinbonen 25 g diepvriesdoperwten 50 g haricots verts, gehalveerd 2 eetl. olijfolie 2 eetl. arachideolie 1 sjalot, gesnipperd 1 teentje knoflook, gesnipperd 50 g shiitakes, in reepjes, schoongeveegd 0.5 eetl. verse tijm, gehakt 0.5 theel. gedroogde tijm 1 scheutje witte wijn 1 scheutje kookroom 40 g rucola 40 g veldsla

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

130 kcal

koolhydraten

9 g

eiwit

3 g

vet

9 g

waarvan verzadigd

3 g

Paddenstoelenbolletje met groene groenten

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten