Bereidingswijze

Leng de pot bouillon met water aan tot 1 liter en breng in een pan aan de kook. Verhit intussen de olie in een koekenpan en roerbak hierin de shiitakes en paprika 1 minuut op een hoge stand. Voeg samen met de oestersaus en gember toe aan de bouillon.
Knijp de mienestjes tussen de handen kapot en voeg toe aan de bouillon. Laat afgedekt circa 5 minuten garen op een lage stand.
Verdeel de rosbief over 4 kommen en schenk de noedelsoep erop. Bestrooi met de bosui en serveer direct.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 pot runderbouillon 1 eetl. olie 200 g shiitakes, in plakjes 1 groene paprika, in reepjes 1 eetl. oestersaus 1 verse gember, geschild, ca. 1 cm 300 g mie 200 g rosbief (vleeswaren), in reepjes 4 lente-/bosuitjes, in ringetjes