Bereidingswijze

Verhit de olie met de kerrie in een koekenpan op een lage stand en fruit hierin de ui in circa 4 minuten goudbruin. Breng intussen 1 liter water met het bouillonblokje aan de kook.
Schakel de warmtebron uit en leg de noedels en garnalen erin. Roer de noedels als ze beetgaar zijn los met een vork en giet af door een fijne zeef. Laat goed uitlekken en schep terug in de pan.
Schep de vissaus en paksoi erdoor en verdeel over 4 borden of kommen. Garneer met de gebakken uien en koriander.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 eetl. olie 1 eetl. kerriepoeder 150 g uien, koelvers, voorgesneden 1 visbouillontablet 250 g woknoedels 250 g garnalen, afgespoeld, gepeld 1 eetl. Thaise vissaus 300 g paksoi, fijngesneden 0.5 bosje koriander, fijngehakt