Veiligheidswaarschuwing: De Amogusti – olijven gevuld met ansjovis 200g worden per direct teruggeroepen. Er is vastgesteld dat een deel van de partij is verpakt in blikken met etiket ‘Olijven gevuld met citroen’ terwijl de daadwerkelijke inhoud ‘olijven gevuld met ansjovis’ betreft.

Hierdoor is het allergeen VIS (ansjovis) niet op het etiket vermeld.

Lees meer

25 min

4 pers

430 kcal

Tags: bijgerechtEuropeesEuropaVis

Bereidingswijze

Steek de barbecue (met deksel) aan. Spoel de mosselen in ruim koud water. Verwijder openstaande en beschadigde exemplaren.
Zet een vuurvaste (mossel)pan of barbecue-bakplaat met olijfolie op de barbecue en fruit hierin de ui en knoflook circa 3 minuten.
Voeg de chorizo toe en bak deze rondom knapperig. Voeg vervolgens de venkel, laurier en mosselen toe en blus af met de wijn.
Gaar met het deksel op de pan of in een gesloten barbecue circa 8 minuten, tot de mosselen zich openen. Schud halverwege even om.
Verwijder de kapotte mosselen of de exemplaren die niet open zijn gegaan. Serveer met de crème fraîche en bestrooi met peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 kg mosselen 2 eetl. olijfolie 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, geperst 150 g chorizo 1 venkelknol, in stukken 1 laurierblaadje 100 ml witte wijn 125 ml crème fraîche 1 bosje platte peterselie, fijngehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

430 kcal

koolhydraten

12 g

zout

2.4 g

eiwit

27 g

vet

28 g

waarvan verzadigd

12 g

vezels

1 g

Mosselen van de barbecue met venkel en chorizo

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten