20 min
Tags: bijgerechtMidden-OostersMidden-OostenVegetarisch
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200ºC. Leg de paprika’s, pepers, tomaten en knoflook op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Rooster circa 15 minuten in de oven. Neem uit de oven en verwijder de vellen van de paprika en de steeltjes van de pepers.
Maal in een keukenmachine met het korianderpoeder, komijnpoeder, 1 theelepel zout, paprikapoeder, citroensap en olijfolie extra vergine tot een gladde puree.
Lekker als dip bij brood of als smaakmaker in vlees- of groentegerechten. Bewaar 1-2 weken goed afgesloten in een schone pot in de koelkast.