Bereidingswijze

Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel onder koud water.
Verhit 2 eetlepels olie in een wok en bak hierin de ui, paddenstoelen, knoflook en rode peper. Schep dit mengsel uit de pan.
Voeg de rest van de olie toe en roerbak hierin de kool met de ketjap 3-4 minuten.
Rooster de pinda’s in een droge hete koekenpan.
Voeg het paddenstoelenmengsel en de mie toe aan de kool, schep om en verwarm kort.
Bestrooi de wokschotel met de pinda’s en de bosui.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 250 g eiermie 4 eetl. arachideolie 4 eetl. wokolie 1 ui, gesnipperd 250 g gemengde paddenstoelen kastanjechampignon oesterzwam 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 rode pepers, in smalle reepjes, zonder zaadjes 500 g Chinese kool, in repen 2 eetl. ketjap manis 2 eetl. sojasaus 100 g pinda’s 1 lente-/bosui, in ringetjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

540 kcal

koolhydraten

57 g

eiwit

18 g

vet

25 g

waarvan verzadigd

3 g

Mie met paddenstoelen en Chinese kool

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten