Veiligheidswaarschuwing: De kipdijspiesjes worden per direct teruggeroepen. In de verpakking bevinden zich kipdijspiesjes die mogelijk onvoldoende gegaard zijn en daarom niet geschikt zijn voor directe consumptie.

20 min

4 pers

640 kcal

Tags: hoofdgerechtMexicaansMidden-AmerikaVegetarisch

Bereidingswijze

Verhit de olie en fruit hierin de knoflook, paprikapoeder en tomatenpuree 2-3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak het rul.
Schep de roerbakgroenten erdoor en roerbak 5 minuten. Voeg de bouillon, alle bonen en mais toe en stoof zachtjes 10 minuten.
Schep enkele lepels zure room op het gerecht en bestrooi met de peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. arachideolie 2 eetl. zonnebloemolie 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 theel. paprikapoeder 1 theel. chilipoeder 1 blikje tomatenpuree, à 70 g 400 g vegetarisch gehakt 400 g roerbakgroenten 300 ml groentebouillon 1 blik kidneybonen, uitgelekt 1 blik zwarte bonen, uitgelekt 250 g mais, uitgelekt, blik 200 ml zure room 200 ml Griekse yoghurt 2 eetl. platte peterselie, gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

640 kcal

koolhydraten

55 g

zout

3 g

eiwit

38 g

vet

24 g

waarvan verzadigd

9 g

vezels

24 g

Mexicaanse vega bonenstoof

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten